Opa Ferdinand
Unser "Hausbrot". Überlieferte Rezeptur von Ferdinand Schlüter. Das Roggenmischbrot mit unserem hauseigenen Sauerteig ist besonders rustikal gebacken.
Inhaltsstoffe
Roggenmehl, Weizenmehl, Weizenpoolish, Speiseöl, Hefe, Salz, Wasser
71% Roggen,
29% Weizen
Allergene
Gluten (Gerste, Roggen, Weizen)
Verfügbarkeit
täglich
Nährwerttabelle
| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100g |
| Energie | 1139 kJ / 269 kCal |
| Fett | 2.4 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 |
| Kohlenhydrate | 50 |
| davon Zucker | 3.5 |
| Eiweiß | 8.8 |
| Salz | 2.1 |
| Ballaststoffe | 6.3 |
| BE | 4.2 |
Schmeckt DIr auch
Dinkellaib
Dinkelmischbrot mit hausgemachtem Sauerteig. Die Krume enthält geröstete Sesamkerne, geröstete Kürbiskerne und Dinkelflocken. Die Kruste umgeben Dinkelflocken und Kürbiskerne.
Baguette
Langzeitgeführtes Weizenbaguette nach französischer Art
95% Weizen, \n
5% Roggen \n
Buttercroissant
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